В последната година цените растат, много бизнеси или затварят, или преориентират идеите и продуктите си. Знаем и класическото: “трудно се прави бизнес в България”, а как ти звучи ако решиш да си 100% без глутен?
Преди една година, едно семейство от Русе направи нещо, което стотици хора чакахме с нетърпение.
100% безглутенова пекарна. Българска!
И както често е по филмите, става дума и за любов. Нели, има много тежка непоносимост към глутен и като всеки друг в тази ситуация си носи храна от вкъщи. Нейният съпруг, готвач по призвание много искал да направи печива, които Нели да може спокойно да си хапва. И така, от една идея в края на 2022г., през безброй тестове, наем на помещение и огромен ремонт, от април 2023г. безглутенова пекарна Maestro е факт!
И да, това е наистина УАУ! Разнообразието от продукти, цената и вкуса им са процес, който все още не мога да повярвам колко бързо са успели да направят работещ и успешен.
Ще кажа и още една причина да е УАУ. Понавъди се с безглутенови десерти, печива и опции по сладкарници и заведния, но те НЕ СА БЕЗ ГЛУТЕН. Всичко се приготвя в едно помещение, една среда, една посуда и често дори се излагат едни до други на витрина. Това са продукти със следи от глутен, те не са чисти и хора като Алек, Нели и много други ще направят реакция. Безглутенова пекарна Mastro e 100% без глутен, 100% чиста среда и да избереш да правиш качество в България, без компромис е УАУ.
Защо го казвам?
Обичам да изчезвам от тук и да цъфвам с някоя новина (последния път беше появата на Алек). Сега пак имам новина: дипломирах се като професионален сладкар.
Вметвам го (а някой ден може и да разкажа), защото вече знам много по-добре какво стои зад подобен бизнес: от идея, продукти, проби, машини, разрешителни, доставчици, до готов продукт и дистрибуцията му.
Като сложим на масата това и факта, че за нас 100% без глутен значи живот, нямаше как да не ви срещна с Maestro.
За първи път ми попаднаха случайно онлайн в един супермаркет и купих от всичко, за да ги опитам. Освен, че продуктите бяха вкусни и на нормални цени, много се зарадвах, че ги има и във физически обекти. От хляб, дребни безглутенови сладки, до солени изкушения като безглутенови гризини, крекери и дори безглутенови крутони и безглутенова юфка.
Често техните гризини с пармезан + един зеленчуков сок са обяда на Алек в Южен парк (там ги купуваме ги от Балев Био). Спасяват ни и при пътувания и ходене на гости.
В последните месеци, когато ни канят на рожден ден парчето торта за Алек, подготвено от домакините, е безглутеновото им брауни. Доста често децата на рождения ден гледат “тортата” му със завист.
Да влязат ЕКЛЕРИТЕ
Преди години Алек опита еклер в Турция и от тогава ми е мъка, че в София няма еклери за него.
На първото ми практическо занятие в академията за сладкари ме попитаха “Какъв десерт си ти?”, моя отговор беше “безглутенов еклер”. Който е правил еклери знае как се правят, а който е правил безглутенови еклери знае още по-добре как се правят. И да, не е невъзможно, но да имаш лесен достъп до нещо толкова вкусно, без да си прекарал половин ден в кухнята и просто да ти е под ръка е…щастие.
В края на месец септември безглутенова пекарна Maestro пуснаха своите замразени продукти и един от тях са: ЕКЛЕРИ! Огромни! С хрупкава черупка, богат и лек крем, фръцнати с шоколад отгоре. Абе, хапваш и ти става толкова хубаво. После си спомняш, че са без глутен, имаш още във фризера и магията е пълна.
Наред с тях, пуснаха: 5 вида замразени торти
Може би, тук вълнението ми не го разбираш съвсем, защото не ти липсва и нямаш ограничение. Но знаеш ли какво е да имаш избор от 5 вида торти? 5 е много! Само хората с цьолиакия и може би тези през соца могат да ти разкажат какво е да нямаш избор.
Червено кадифе, еклерова с шоколад, Рафаело, Френска селска и Гараш, два вида бразилски хлебчета, блат за пица и баница са другите нови попълнения от замразената им серия. А под секрет ти казвам, че ще има и още. 🙂
Някои продукти са без лактоза и веган, а скоро ще има и решение за хората, които не консумират захар.
Моето семейство и моят Алек казваме: благодаря, Maestro!
А на теб, драги ми читателю, казвам: опитай ги и когато ти дойдем на гости вземи нещо, за да ни почерпиш с истински 100% безглутенов продукт, made in BG.
Можеш да поръчаш директно от сайта на безглутенова пекарна Maestro, тук: https://pekarnamaestro.bg/
Или виж къде има най-удобно за теб обект: https://pekarnamaestro.bg/map.php
П.С. Мисля си, че ще е много яко в ресторанти или повече супермаркети да има техни продукти. Само казвам… 🙂
